いつでも・どこでも・だれでも “生産できる”
ノウタスは、ぶどうを科学します。
農の面白さが「不確実性」「ゆらぎ」にある一方で、結果の再現性を高める営みも必要です。
アグリサイエンスで私たちが向き合っているのは、まさにそこです。
ぶどうの育ち方、水の量、温度の影響を、1本単位で見える化し、AIが日々の判断を支え、半自動で生産できる仕組みが「ぶどうOS」です。
勘と経験に寄りがちな栽培を、再現可能なプロセスに変えることで、経験がなくても同じ品質のぶどうを育てやすくなります。
同時に、気候や環境の変化に強い、新しいぶどうの品種づくりにも取り組んでいます。
「どこでも育てやすい」「食べやすくておいしい」——そんなぶどうを、研究と実証を重ねながら生み出しています。
畑だけでなく、使われなくなった学校や空き家、都市の建物など、場所にとらわれずにぶどうを育てられる未来へ。
ノウタスは、農のゆらぎを“制御可能な条件”に分解し、いつでも・どこでも・だれでも生産できる仕組みをつくり続けます。
